INGRÉDIENTS
magret de canard
200 ml de jus d'orange
choux de Bruxelles
magret de canard
200 ml de jus d'orange
choux de Bruxelles
cannelle, paprika en poudre, 2 clous de girofle
PRÉPARATION
1) Cuire 4 choux de Bruxelles, saler, poivrer et
assaisonner avec de la muscade
2) Faire revenir le magret de canard des deux côtés puis terminer la cuisson au four à 100°C
3) Coupez les choux de Bruxelles restants en deux et faites-les revenir à la poêle
4) Faire bouillir le jus d'orange avec le sucre, les épices et les clous de girofle
et épaissir avec un peu de fécule de maïs
RECOMMANDATION DE BOISSONS
Chardonnay