INGRÉDIENTS
250 g de poulet végétal, naturel
200 g de céleri-rave
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de gingembre
Jus et zeste d'un citron
huile d'olive
100 ml de lait
sel, poivre
PRÉPARATION
Faites mariner le poulet végétal avec le jus et le zeste d'un citron, du gingembre râpé, une gousse d'ail écrasée et de l'huile d'olive, et laissez reposer pendant au moins 1 heure.
Coupez le céleri-rave en petits cubes et faites-le cuire dans du lait avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit tendre et réduit en purée.
Faites griller les poireaux au four à gaz jusqu'à ce qu'ils soient bien brûlés à l'extérieur et cuits à cœur. Retirez les couches extérieures.
Faites revenir la chair de poulet marinée dans une poêle et mélangez-la avec le reste de la marinade.
Disposez selon vos envies
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